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日常准备餐食的时候，不管是制作馒头、包子这种主食，还是烹制蒸鸡、蒸鱼这种菜品，都需要用到蒸锅，使用蒸锅的时候，时间、温度的把控都很重要，而且蒸锅本身的材质、结构对食材的烹制也有很大影响，所以入手蒸锅需要仔细选择，看好其用料、做工等方面的表现。 
上周我入手了一款康巴赫的蒸锅，相比于普通的蒸锅，这款在设计上有不少新意，实现了防干烧、定时等功能，烹制菜肴的时候更加方便，所以叫做康巴赫防干烧定时省心蒸锅。这款蒸锅采用了食品级304不锈钢，并且配备了复合锅底，安全卫生同时结实耐用，可以兼容燃气灶、电磁炉等各种灶具。 
这款蒸锅一共有三层，单层使用时还可以当作汤锅，用起来非常灵活，而且容量还不小，平时拿来炖鸡、蒸鱼、蒸馒头完全没问题，足够一家人吃了。相比于我之前用过的蒸锅，我感觉康巴赫这款做工比较不错，边角没有瑕疵，并且设计合理，日常使用方便又安全。 
在康巴赫的盖子上有个实用的设计，我们可以在这里找到一个机械式定时器，它拥有60分钟的定时设置，食材放好后随手一拧就可以按需定时，到点之后锅盖就会发出响铃提醒我们，这样就可以更准确地把握烹饪时间，不需要我们频繁关注，能够放心的去休息或者烹制其他菜肴。 
对于厨房里的新手来说，借助锅盖上的一些时间提示，我们也可以更方便地按需控制蒸煮时间，这里面一共是有9种特别常见的主食和菜品，而且根据烹制食材的不同，上面还提示了蒸制的时间和水量，这样一来，在平时蒸煮食材的时候就更省事了，即使是厨房小白，做出的菜品也能八九不离十。 
蒸锅作为需要长时间加热的厨具，材料的质量对使用寿命和安全性都有很大的影响。康巴赫这款蒸锅采用了食品级304不锈钢材质，具有不易腐蚀、不易生锈、不易发霉等特性，并且具有出色的耐高温能力，经久耐用不易受损，这样在日常使用，还有清洁、保存的时候也会更加卫生。 
这款蒸锅最多可以放三层食材，在内部结构上，它具有蒸汽立体循环的特性，蒸锅内部可以形成自循环系统，更充分的蒸煮食材，激发食材原本的鲜味和营养，从而带来更加鲜美的口感，此外它的锅底部分是复合材质的，不仅能兼容多种类型的灶具，而且导热效率也更高。 
实际使用中，我感觉这款蒸锅的效率确实很高。另外，在蒸煮过程中，我们还可以通过顶部透明面积很大的盖子实时查看蒸锅内部的情况，而且这个盖子本身还经过了加高设计，这样顶部也能放下整鸡、整鸭这样体积较大的食材，一次蒸煮更多的菜品。 
值得一提的是，这款蒸锅的底层可以装下多达2.5升水，这样用来煮粥煲汤都没问题，而且锅边还有水位线，倒水的时候更容易把握，平时用这款锅的时候既可以直接煲汤煮粥，也可以上蒸下煮，实现立体化的烹饪，一次搞定多盘菜品。 
总的来说，我感觉康巴赫这款蒸锅确实很实用，容量适中，一次可以搞定蒸煮两种需要，而且整体材质扎实耐用；特别是它锅盖上面的定时器用起来很方便，省去了额外设闹钟的麻烦，预防干烧、定时蒸煮、到时响铃、无需看守安全放心；根据日常使用环境的不同，我们可以把蒸锅三层灵活搭配，或者是用带附耳的蒸屉滤菜，使用完了之后还能叠加摆放、节省厨房收纳空间；不管电磁炉、电陶炉还是燃气灶等灶具，这款蒸锅的锅底都能轻松适应，同时还具有出色的导热能力，确实是个日常蒸煮的好帮手。
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